飲食店スタッフへのスカウト文面｜開封される件名と本文の型

飲食店スタッフにスカウトを送っても返信が来ない。文面を見せていただくと、件名が「アットホームなお店、まかないあり、シフト自由」で、本文に「仲間と一緒に」「忙しい店で成長できる」「全店で募集」と書いてあり、どの店舗で（場所）、ホールなのかキッチンなのか、足りない時間帯はいつで、ピークはどのくらい忙しく何人で回すのか、初日に何をするのか、週末と深夜はどのくらい出るのか、手当と帰りの手段は、まかないと休憩は本当にあるのか、店長はどんな人でどう働いているのかが、どこにも書かれていません。飲食の経験者は「アットホーム」を「人が足りなくて身内でごまかしている」と読み、「忙しい店で成長」を「人が足りない」と読みます。未経験者は「初日についていけるか」が最大の不安で、「シフト自由」では答えになりません。結論を先に書くと、件名は「相手の店舗か前職の一点＋自店の場所とホールかキッチンかと足りない時間帯」、本文は「一行目に相手の店舗か前職の一点→自店の場所と業態とホールかキッチンかと足りない時間帯→ピークの実態と体制と初日に何をするか→週末と深夜と手当と帰りの手段とまかないと休憩の実態→店長の言葉と働き方と時給の内訳→店を見て店長と話す短い締め」の順で、会社の紹介は後ろに回すか短くします。刺さる訴求と外す訴求の中身は飲食店スタッフ向けスカウト文面の型に書いていますので、ここでは「飲食店スタッフ向けの件名と本文の型」に絞って、そのまま使える形にします。深夜の勤務に関わる法令上の扱いは専門家にご確認ください。

先に決めるのは「店舗とホールかキッチンかと時間帯」「ピークの実態と初日」「週末と深夜と帰りの手段」「店長の働き方」

文面の前に、四つを決めます。一つは、店舗の場所と業態と、ホールかキッチンか、足りない時間帯（ランチか、ディナーか、深夜か、週末か）。二つは、ピークの実態（何時が忙しく、何人で回すか、一人にするか）と、初日に何をするか（誰が隣で教えるか、最初に任せる作業）。三つは、週末と深夜の頻度と手当、帰りの手段（終電、送り、駐輪）、まかないと休憩の実態（本当に食べられるか、休憩は取れるか）。四つは、店長がどういう人で、どう働いているか（店長自身の休みの取り方、ピークでの動き方）。飲食はこれらで生活と初日を判断します。

止まりやすいのは、「アットホーム」「シフト自由」と書いて、ピークと初日と深夜の実態を書かないときです。飲食は「人が足りないのを隠している」と読みます。

件名の型

飲食が件名で見るのは、「どの店舗で、ホールかキッチンか」「足りない時間帯が自分の生活と合うか」の二つです。

書いてはいけない件名は、「飲食スタッフ募集」「アットホーム」「まかないあり」「シフト自由」「未経験歓迎」の言葉だけ、「仲間と一緒に」「忙しい店で成長」「全店で募集」のように、信じられないか、人が足りない印の言葉です。件名の失敗の型は件名でやりがちな失敗に書いています。

本文の型

本文は、飲食が「確かめる順」に並べます。

長さは、スマートフォンで二度スクロールする程度に収めます。

経験者と未経験で重心を変える

飲食の経験者と、異業種（販売、サービス、事務など）や学生の未経験者では、読む点が違います。

止まりやすいのは、全員に同じ一行目を送るときです。経験者は「読んでいない」と読み、未経験者は「初日についていけるか」に答えられていないと読みます。

エラベルの見解

相談で最も多い思い込みは、「飲食は『アットホーム』『まかないあり』『シフト自由』で人が集まる」というものです。実際には、飲食の経験者は「アットホーム」を「人が足りなくて身内でごまかしている」と読み、「まかないあり」を「食べる時間が無いのに書いている」と読み、「シフト自由」を「穴埋めさせられる」と読みます。ある店では、この形の文面で返信が無く、担当者が候補者の視点で読むと、店舗も役割も時間帯もピークの体制も初日も無く、候補者は「人が足りない店で、初日から一人で回させられるのでは」と読んでいました。「〇〇駅の〇〇、ホール、足りないのは〇時から〇時。ピークは〇時からでホール〇人キッチン〇人、一人にしない。初日は〇〇を店長が隣で教える。週末は月〇回、深夜は〇時まで手当あり、終電で帰れる。まかないは〇〇、休憩は〇分ピーク前に。店長は週〇日休み、ピークは自分もホールに」と事実で書き直したところ、返信が来ました。飲食への文面で効くのは、「アットホーム」ではなく、店舗とピークの体制と初日と深夜の実態と店長の働き方の具体さです。

書いてはいけないこと

一つ目は、「アットホーム」「仲間と一緒に」「やりがい」「忙しい店で成長できる」のような言葉です。飲食は「人が足りない」の印と読みます。

二つ目は、「まかないあり」「シフト自由」「未経験歓迎」の言葉だけです。まかないは「勤務中に食べられるか」、シフトは「時間帯の固定と変更の扱い」、未経験は「初日に何をするか」を書きます。

三つ目は、「全店で募集」です。飲食は店舗とホールかキッチンかが分からないと判断できません。店舗と役割を特定します。

四つ目は、ピークの体制と初日を書かないことです。「初日についていけるか」が最大の不安で、無いと「初日から一人で回させられる」と読まれます。

五つ目は、深夜の頻度と手当と帰りの手段を書かないことです。生活を決める項目で、無いと「終電を逃す」と読まれます。深夜の勤務に関わる法令上の扱いは専門家にご確認ください。

六つ目は、店長の働き方を書かないことです。飲食は「店長が休めていない店は自分も休めない」と見ます。店長自身の休みの取り方を書きます。

送る前の確認

返信が来ないときの直す順番

一箇所ずつ変えます。変え方はスカウト文面のABテストのやり方に書いています。

エラベルの見解

担当する側から見ると、飲食店スタッフ向けの文面で会社ごとに差がつくのは、「初日の受け入れを店長が設計し、初日に決めたとおりに実行しているか」です。件名と一行目は、担当者が候補者の経歴を読めば書けます。しかし、初日に何をするか、誰が隣で教えるか、一週間は一人にしないか、が実際に設計されていないと、書いた内容が初日に嘘になり、その日に辞めます。飲食は初日の離脱が最も多い職種です。初日を設計し、店長がピークの実態と初日を見学で話し、初日に決めたとおりに受け入れる店では、文面に書いたことが初日に実行され、定着します。エラベルでスカウト文面を担当する人には、文面を書く前に、店長と本部にピークの体制と初日の設計と深夜と帰りの手段と店長の働き方を聞き、無いものは書かず、返信は店長から外して担当者が当日中に返し、店舗見学と店長の面談と同じ時間帯のスタッフと話す場の予定を確保してもらっています。刺さる訴求と外す訴求は飲食店スタッフ向けスカウト文面の型に書いています。

代行に出す場合の範囲

担当者が持つのは、候補者の経歴（業態、ホールかキッチンか、前職、時間帯の希望）を読んで向きを分け、件名と一行目を相手ごとに書くこと、店長と本部に聞いた店舗と役割と時間帯・ピークの体制と初日・週末と深夜と手当と帰り・まかないと休憩・店長の言葉と働き方・時給の内訳を本文にすること、送る前の確認、当日中の返信（店長の負担から外し、未経験者には不安に一言添えて）と店舗見学の案内、面談から初日までを短く組む日程の調整、店長と同じ時間帯のスタッフの予定の確保、返信の記録と直す順番の提案、です。会社が持つのは、店舗と役割と時間帯の特定、実態を事実で書くことの合意、初日の設計（無いなら作る）と初日に決めたとおりに受け入れること、店長が見学に出てピークの実態と初日を話し、スタッフと話す場を作ること、時給の内訳と手当の決定、です。初日の設計が無いまま文面を書くと、初日に辞めます。出す前に作ります。

まとめ

• 先に店舗とホールかキッチンかと足りない時間帯・ピークの体制と初日・週末と深夜と手当と帰りの手段・店長の働き方を決める。「全店で募集」では判断できない
• 件名は「相手の店舗か前職の一点＋自店の場所と役割と足りない時間帯」。「アットホーム」「シフト自由」は人が足りない印と読まれる
• 本文は一行目に相手の一点→店舗と役割と時間帯→ピークの体制と初日→週末と深夜と帰りとまかないと休憩→店長の言葉と働き方と時給の内訳→店を見て店長と話す締め
• 「まかないあり」「シフト自由」「未経験歓迎」の言葉だけで済ませない。まかないは食べられるか、シフトは固定と変更の扱い、未経験は初日に何をするか
• 経験者と未経験と学生で一行目と重心を変える。未経験には初日と一人にしないことと誰が教えるかを
• 返信が来ないときは件名→ピークと初日と深夜の実態→店長が出てスタッフと話せたか→初日が文面どおりだったかの順に直す

よくある質問

ピークが本当に忙しく、休憩が取りにくい店です。書くと来ないのでは

事実で書き、工夫を添えます。「ピークは〇時から〇時で忙しい。ホール〇人キッチン〇人で回し、一人にはしない。休憩はピーク前に〇分取る運用にしている」のように。飲食の経験者はピークの忙しさを知っていて、隠す店を避けます。忙しくても体制と休憩の運用が事実なら、それを受け入れて来る人はいます。隠して初日に分かるほうが、その日に辞めます。

深夜まで営業していて、終電を逃す時間帯があります

帰りの手段を事実で書きます。「深夜は〇時まで。終電を逃す日は〇〇（送り、タクシー代、駐輪場）」のように。深夜の手当も内訳で書きます。帰りの手段が無い深夜の枠は、車や自転車で通える人に絞って送ります。深夜の勤務に関わる法令上の扱い（年齢、時間）は専門家にご確認ください。

学生に送るときは何に気をつければよいですか

時間帯の固定（夕方からか、週末か）、テスト期間の扱い、初日に何をするか、帰りの手段を厚く書きます。学生は「シフトの変更ができるか」「テスト前に休めるか」を最初に見ます。「シフト自由」ではなく「〇曜日の〇時から〇時を基本に、テスト期間は前月に相談」と事実で書きます。対象の絞り方は飲食店スタッフ向けスカウト文面の型に書いています。